餐饮具集中消毒服务是人民群众关心的热点问题。近年来，我市餐饮具集中消毒产品投诉案件有上升的趋势，为强化监管，全市卫生监督部门连续三年开展对餐饮具集中消毒单位专项整治，取得一定效果。

一是注重宣传，开展培训教育。全市卫生行政部门分别于2012年和2013年举办了三期餐饮具集中消毒主题宣传活动。为确保餐饮具集中消毒相关法规、规范的全面落实，我市还组织县（区）卫生监督机构负责人和餐饮具集中消毒企业的负责人开展法规、规范培训，进一步明确了餐饮具集中消毒企业的主体责任，增强企业卫生安全意识、责任意识和风险意识。

二是履行监督职能，开展执法检查。卫生监督执法人员根据相关卫生法律、法规和卫生规范，对餐饮具集中消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、使用的消毒产品以及消毒餐饮具的产品包装和标签等内容进行全面、深入的现场监督检查和技术指导，并联合全市疾病预防控制中心对餐饮具集中消毒单位抽检的样品进行检测，全面掌握餐饮具集中消毒单位的消毒现场和消毒效果情况。

三是创新模式，提高监管效果。我市卫生监管部门在监管工作中不断总结经验，从监管手段上不断创新工作方法。如泗阳县在餐饮具集中消毒行业逐步推广使用电子监控设备，要求企业在清洗、消毒、包装、检验等生产管理的关键环节安装电子远程监控系统，卫生监督人员可以适时监控企业内部生产情况，及时发现问题。目前，这一创新将作为一项新的举措适时在全市推广。