新年伊始，东海县卫生监督部门自1月4日起在全县范围内开展为期一周的消毒餐具专项整治，为保障春节期间餐饮消费食品安全工作热身。

　　鉴于当前餐饮服务行业中消毒餐具来源的多样性、采购过程中的随意性，东海县卫生监督部门从两个方面开展监督检查，一是加强对餐饮单位采购索证制度的监督管理，要求餐饮单位不得采购无产品合格证明及厂家合法材料的消毒餐具，强调索证的作用和责任；二是加强对餐饮单位使用的消毒餐具追踪溯源，查找企业并开展监督检测，从源头上规范餐饮具的收集收理、去渣、浸泡、机洗消毒到包装储藏的整个流程，并对企业生产条件、资质、人员健康管理等情况开展监督。

　　截止目前，已检查餐饮单位26家，发现正在使用的消毒餐具6种(品牌)，餐具合格率78%。追踪消毒餐具企业6个，卫生条件、操作规范及产品卫生质量均合格的5个，合格率83%。

      来源： 中国江苏网