近来是家庭聚会、朋友聚餐的高峰期，而到餐馆吃饭，餐饮具是否洁净，是市民颇为关注的问题。日前，市卫生监督中心对市区内所有餐饮具集中消毒单位进行了卫生监督检查，对部分生产区环境卫生不符合要求和消毒设施不到位的消毒单位提出了限期整改意见。

 一套餐饮具从沾满食品污垢到洁净如新需要走完一条“清理线”。记者在一家餐饮具集中消毒单位的消毒车间看到，这条“线”分为前处理间、清洗消毒间、包装间、成品储存间、包装材料间等多个区域。将回收的餐饮具中的残渣清除干净后，放在调和好消毒液体的铁槽中浸泡8-10分钟，随即被送往机洗区和消毒区。经过整套消毒程序后，餐饮具才可塑封包装，供市民再次放心使用。

 岳阳市餐具消毒行业协会会长廖军仕告诉记者，“目前市区的餐饮具消毒单位一天要向市区所有餐馆提供餐具7万套。”现在岳阳一次性消毒餐具的使用覆盖率已经达到了90%左右。

  据市卫生监督中心传染病防治卫生监督科科长王翠元介绍，目前我市符合《集中式餐饮具消毒管理规范》要求，且已领取《卫生审查意见》的集中式餐饮具消毒企业已达17家，市区范围内的餐饮具消毒企业有7家。近年来，为了更好地监管这些消毒单位，市卫生监督中心对生产包装车间以及消毒环节中最关键的高温灭菌环节安装摄像头，进行24小时实时监控。“一旦在监控中发现生产企业有不规范的行为，我们会立即给消毒单位的负责人打电话通知改正。”王翠元介绍，除了24小时实时监控，市卫生监督中心还会对消毒单位进行日常监督，疾控中心也会不定期对消毒餐具进行抽检，一旦抽检不合格将进行严厉处罚。“去年我们只接到了一起关于消毒餐具不洁的投诉。”王翠元介绍，“现在发现一次性餐具有检验不合格的情况，我们必将进行立案查处，绝不姑息迁就。”王翠元提醒市民，为确保证据链的完整，市民在用餐前发现不洁餐具后一定要立即投诉，并确保餐具是没开封的状态。