很多调查的人在100多个城市开始使用消毒餐具的推广和使用，到今年消毒餐具成立的公司已经高达2000家左右，目前的规划已经开始向着各个县城进行推荐和开发，单但是对于消毒餐具的安全来说，则是一个很严重的问题，就需要相关部门来管理。

1、部分消毒餐具源自小作坊，生产车间往往位于城乡接合部，企业的卫生环境、消毒、包装环节均存在不少卫生隐患，很难保证餐具消毒到位。

2、餐具集中消毒行业尚无一个通行的行业标准和操作规范，现行法规中也未明确其监管部门，厂房如何装修、消毒时间和温度的标准、从业人员是否持健康证上岗等都没有明确规定，致使该行业门槛极低、鱼龙混杂。

3、由于缺乏相应的监管和规范，降低成本拼价格成为了餐具消毒企业之间的主要竞争手段，品牌和产品质量反而退居其次，因此一些价格低廉的“问题餐具”受到了中小餐馆经营者的欢迎，而大型餐具消毒企业生产的产品因价格较高，市场份额明显下降。

餐具消毒质量的合格与否,直接关系到就餐者的身体健康,也是预防和控制肠道传染病成败的关键措施之一，针对餐具集中消毒行业监管中的漏洞，因采取更有针对性的措施，有效提高消毒餐具行业的整体质量水平，切实保障消费者的合法权益。因此建议：

1、完善相关法律法规，制定配套的技术规范和标准，明确餐具集中消毒行业的监管部门，提高企业的生产场所、环境、设备、人员健康等准入门槛，加强对违法行为人法律责任的追究和危害因素控制措施的规定，增加处罚种类，加大惩罚力度。

2、开展餐具消毒专项整治活动，对消毒设施配备、消毒流程、从业人员健康状况等情况进行专项抽检，督促其建立消毒餐具卫生检测报告索证制度，通过从消毒餐具的生产到餐桌消费进行全程的监管，以确保消费者健康安全。

3、加大卫生监督执法力度，切实履行卫生监督职责，对餐饮业购进的集中消毒餐具实行索证管理，重点查验餐具集中消毒服务机构消毒灭菌方法及程序验证报告书和消毒餐具批次检验合格单，严把餐具消毒卫生许可关。

4、加强餐具消毒知识培训，从卫生监督员、餐具消毒服务企业、餐具清洗从业人员三个层次举办培训班，使其掌握基本消毒卫生知识，树立严格消毒意识，提高餐具清洗消毒质量。

5、畅通投诉渠道，在传统的来信、来电、来访等投诉渠道的基础上，依托政府网站开通设立“餐具集中消毒投诉”栏目，让群众的投诉不受时间、地域等限制，并制定举报保密制度，消除投诉者后顾之忧，切实做到“有诉必理、有理必果、有果必复”。

6、加大宣传力度，利用报纸、网络、电视专刊专栏讲授宣传消毒知识，提高广大群众的消毒意识和鉴别能力，对提供和使用不符合卫生要求的餐具集中消毒服务机构或餐饮单位，通过卫生监督信息网、新闻媒体予以曝光，促进消毒服务机构健康有序发展，保障人民

群众的健康安全。