厦门网讯 (厦门日报 记者 刘蓉 通讯员 谢彬龄) 为深入推进国家食品安全示范城市创建工作，确保消费者用上“放心碗”，市卫生计生监督所组织卫生监督员深入集中消毒餐具企业进行排查，年后截至昨天，已对全市18家中型餐饮具集中消毒企业完成今年首轮监督检查工作。

本次重点检查全市集中消毒餐具企业的餐饮具消毒工艺流程、消毒产品的批件、餐饮具检测报告、包装标签等内容是否符合相关规定，从业人员是否持健康证上岗等。昨天上午，在厦门市集美区欣绿尔康餐具清洁服务部，这家餐具集中消毒企业较为规范，严格遵守八道程序:除渣、初洗、浸泡、精洗、高温、烘干、自检、包装。且工作人员有统一着装和戴口罩、手套。

市卫生计生监督所传染病防治监督科主任科员宋云亮介绍，首轮检查发现餐饮具集中消毒企业存在作业流程不规范，包装标识不全，自检制度不落实等问题，其中，在同安、翔安发现部分企业的餐具清洁度未达标，卫生监督员都及时下发意见书责令限期整改。并要求辖区管理单位跟踪落实。

据市卫生计生监督所副所长颜淼水介绍，根据《食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规的要求，为确保餐饮具卫生质量，该所通过各项检查、协助成立企业协会、督促企业成立自检实验室、餐饮具一品一码可追溯体系、卫生信誉度分级管理等举措，规范全市餐饮具集中消毒单位的生产经营行为，淘汰了一大批不合格的单位。我市餐饮具集中消毒单位从最初的40多家减少到目前的18家，每日供应消毒餐饮具在25万套左右。

下一步，市卫生计生监督所将餐饮具集中抽检，检测结果将在媒体上公布。