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战“疫”期间,餐具如何消毒、怎么吃才安心?
2021-08-16 10:12 编辑:鸿旭网

疫情期间,家里采买食材和保存应注意什么?加工烹饪过程中要注意些什么?餐具怎么消毒才好?疫情防控期间,我们怎么吃才好?来看看国家卫健委的建议吧↓

1.家庭食材采买和保存要注意什么?

(1)到正规的超市、菜场等选购食材,并且一定要做好个人防护。切不可购买或食用野生动物,不自行宰杀活畜禽,不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。

(2)不要囤积食物。易腐烂的果蔬应尽量现吃现买。为了减少外出,可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。

(3)不吃超过保质期的食物。

(4)食材选择注意荤素搭配、粗细搭配,多吃新鲜水果蔬菜。

2.烹饪加工要注意什么?

(1)食物要彻底煮熟,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,尽量不制作凉拌菜。

(2)做好的食物尽快食用,若不能及时食用,熟食在室温下存放时间不超过2小时。

(3)加工过程中应使用刀具、砧板、盛放容器等要生熟分开,避免交叉污染。

(4)勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。

3.餐饮具如何消毒?


餐具消毒最有效、最安全的方法是将餐具洗净后,放在沸水中煮沸15-30分钟消毒;或将餐具清洗干净后蒸15-30分钟;也可用适宜于餐具消毒的化学消毒剂按产品说明书进行消毒。

4.疫情防控期间,我们怎么吃才好?

根据个人特点,合理膳食。饮食要荤素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼并,果蔬充足,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品,少吃高盐和油炸食品。足量饮水,增强机体的免疫力和抵抗力,减少基础疾病。