洗碗机作为一种厨房用具，不仅仅是家用，商用的需求量也很大。在各大酒店和消毒中心都会配备商用洗碗机，洗碗机似乎已经作为一种标准。目前的洗碗机分为普通洗碗机和超声波洗碗机，商用洗碗机以其独特的清洗技术很受消费者的欢迎。在商业上，商用洗碗机的特点更是发挥的淋漓尽致。超声波洗碗机的原理是，在商用洗碗机的底部有很多密密麻麻的超声波振子，当需要清洗餐具的时候，还可以根据实际情况调节频率，然后超声波在液体中空化的作用，超声波在液体中产生很多的小气泡，在极短的时间内爆破产生冲击力使餐具表面的污渍迅速脱离，达到清洗的目的。由于利用的是超声波技术，能360度全方位的清洗餐具，所以不会产生死角，清洗的效果很好。也得到业内人士的肯定。
     超声波洗碗机不仅仅可以清洗餐具，也可以在清洗完之后对餐具消毒，其消毒的效果绝对不亚于消毒柜。而且好的消毒柜和洗碗机的价格也相差不大，所以从各个方面来说洗碗机完全可以代替消毒柜。而且还要比消毒柜省事的多！

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