随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，物价廉美的商用洗碗机必将受到商家的欢迎。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。如今．餐饮企业取得了长足的进步．但是伴随着餐饮市场竞争的加剧、餐饮企业规模的扩张，很多企业的管理理念和管理水平都没有相应的提高，这也就是说会给餐具清洗消毒设备带来广阔的发展空间，餐饮与餐具清洗消毒设备是相辅相成的，互相推动着发展。然而餐厅酒店厨房内都离不了洗碗机。商用洗碗机会成为酒店食堂等的追捧者。

       厨房管理受传统厨房管理体制的影响，一直以来成为各餐饮企业管理的瓶颈．厨房作为现代餐饮企业的一个重要组成部分，人们越来越注重厨房的卫生．商用洗碗机解决了传统人工洗碗的麻烦和不卫生的问题。它对餐具消毒采用物理清洗、消毒。工作顺序是先除渣、清洗，再喷洗、远红外线烘烤消毒，紫外线消毒，无菌保洁包装，所有工序都在规定作业时间内完成，完全自动化。省时省力，为商家节约了劳动力，符合商家的需求。

       如何保证洗碗机在激烈的家电市场竞争中抓住商机并有所作为．归根到底体现在餐饮设备企业所提供的产品．而如何在厨房管理工作提高效率也是衡量餐饮企业综合竞争力的一个重要标准， 商用洗碗机解决了这些问题。人不可不食，酒店不可不对餐具清洗消毒，两者紧密联系在一起，因此洗碗机潜在的商机可想而知。