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餐具卫生当重视
2022-08-10 09:28 编辑:鸿旭网


  下饭店如今已是百姓平常事,饭店的饭菜卫生往往是人们很关注的,而餐具的卫生却常常被忽略。其实眼下饭店餐具卫生状况真是不能让人放心。
  
  不少饭店特别是中小饭店,餐具大都是由分管餐桌的服务员自己来洗。客人离席后,服务员便从餐桌下取出洗碗盆、洗涤剂等,开始洗涤餐具。半盆水里倒入一大股洗洁精,很快形成一盆泡沫,将餐具在里面洗洗后,便取出放在另一个半盆水中涮涮,然后用桌布擦干即完工。每每看到这样的洗碗情景,都让人有点不寒而栗。往往会想像到餐具上会残留下多少洗涤剂,客人用餐一顿会食进多少洗涤剂,据说那东西对人体是有很多害处的。按要求是要用水龙头的水冲洗3次以上才能冲掉的。用半盆死水涮一下是绝对清洗不掉的。

 

 食品卫生是天大的事,同理,饭店餐具卫生也不是小事。近年来,有饭店不用服务员洗餐具,而是让专门从事清洗餐具的公司去洗餐具消毒公是如何对餐具进行清洗的呢?首先是对餐具采用物理清洗、消毒。工作顺序是先除渣、清洗,再喷洗、远红外线烘烤消毒,紫外线消毒,无菌保洁包装,所有工序都在规定作业时间内完成,完全自动化。省时省力,为商家节约了劳动力,符合商家的需求。相信餐具清洗业在运行中会逐步规范,逐步形成行业管理机制,让客人用上干净卫生的餐具。

 

山东临沂鸿旭餐具消毒设备有限公司专业致力于餐具清洗消毒。