从4月8日开始，南宁市卫生监督所执法人员会同广西出入境检疫检验局检验人员对南宁市21家餐饮具集中消毒单位的已消毒餐饮具进行大肠菌群检验。在当天的检查中记者了解到，卫生监督部门对消毒企业车间的布局、消毒工艺流程、生产用水及消毒产品都有明确而严格的要求，然而部分市民在餐馆就餐时却发现，消毒餐具仍有水分或油脂，这是怎么回事？餐馆里的消毒餐具能让人放心吗？

    昨天上午，记者跟随卫生执法人员来到康X餐具消毒有限公司车间。检查时，卫生执法人员按要求戴上口罩、帽子，穿上鞋套后，才走进车间。据执法人员介绍，碗、碟、汤勺、筷勺等餐具的清洗消毒都要进行除渣、粗洗、高温浸泡、精洗、物理消毒、远红外线等消毒处理，在消毒餐具出厂前，其消毒单位还要进行检测，大肠菌群、致病菌不得检出。

    然而不少市民在生活中发现，有些餐饮店提供的消毒餐具并不干净。市民王小姐说：“有好几次，我打开消毒碗具时发现碗里湿湿的，经过消毒烘干的碗怎么可能是湿的？”王小姐说，这种情况下，她只能用茶水冲洗碗筷。市民廖先生则告诉记者，他还在消毒碗里发现过油脂。

    南宁某餐具消毒有限公司张培瑜总经理称，每年2月-5月，南宁都会出现回南天，由于湿气会使包装薄膜上出现水汽，水汽聚集多了就变成了水滴，滴到了碗里。至于消毒餐具里有油脂，他认为是该消毒企业的消毒流程出现了问题，正常情况下，是不会出现油脂的。

    “如果市民真的发现消毒餐具不干净，这是低价位竞争导致的恶果。”张总称，他们厂里清洗、消毒一套消毒餐具的成本在0.55元-0.6元之间，但市场上却有一些小企业在以0.5元，甚至0.4元的价格出售消毒餐具，这只能降低生产成本，减少消毒清洗的环节来实现。例如，停用机器清洗，换成了人工清洗；指定的洗洁剂被换成了散装的洗洁剂，有的企业为了节约成本，甚至出现关掉消毒设备，省掉必要的消毒流程，这都会导致餐具出现卫生问题。

    据执法人员介绍，正规消毒餐具的包装上会标有企业名称、使用价格、产品使用说明、保质期等。有了这些信息，消费者使用起来也能心中有数，如果发现问题，还可以根据上面的地址、电话联系到厂家。如果没有生产日期、公司名称等消毒餐具，属“三无”产品，市民应拒绝使用