餐饮具集中消毒企业，是专为餐馆、食堂等提供已消毒餐饮具的单位。餐饮具集中消毒企业提供的餐饮具卫生质量如何，直接关乎餐饮消费者的饮食安全。

    为进一步规范提高餐饮具集中消毒企业的生产经营活动，开发区卫生分局（卫监分所）根据“元旦、春节、五一、端午”等假期餐饮消费特点，采取监督检查与产品抽检相结合的方式，多措并举，对全区餐饮具集中消毒单位进行了经常性卫生监督执法。

    开发区现有餐饮具集中消毒单位2家，在历次监督检查中，工作人员重点监督其产品回收、去渣、浸泡、机洗、消毒、包装、存储等工艺流程环节的卫生管理，督促企业完善设施设备、加强自律管理，消除卫生安全隐患。同时，卫监分所进一步加强监督抽检工作，一季度多次抽检上述2家单位的已消毒餐饮具，经检验机构检验，被随机抽检的12件样品均符合卫生标准。

    日前，结合省市关于深入开展餐饮具集中消毒单位食品安全百日严打行动的部署要求，开发区再次启动第二季度监督抽检工作，对上述单位自检合格的已消毒餐饮具进行随机抽检。

    此次抽检，共抽取骨碟、饭碗、茶杯、汤匙、筷子等各类已消毒餐饮具28件，检验主要微生物指标是否符合有关卫生标准。目前，所有受检样品正在检验中心检验。一旦检验机构出具检验报告，发现有不符合卫生标准的抽检样品，开发区将第一时间对问题单位进行依法查处，督促其查找问题根源，及时消除卫生安全隐患。

    来源: 钱江晚报(杭州)