3月25日，邯郸市市场监管局印发通知，决定自即日起在全市范围内组织开展为期一个月的餐饮具消毒专项检查，进一步加强餐饮服务环节餐饮具消毒监管。

　　此次专项检查，对辖区内各类餐饮服务提供者监督检查全覆盖，重点是集中用餐的学校、幼儿园、养老机构等单位食堂以及餐饮具使用量大的集体用餐配送单位。重点检查内容：一是配备餐饮具清洗消毒设施情况。凡自行提供餐饮具的餐饮服务提供者，必须配备餐饮具清洗、消毒、保洁设施，清洗、消毒、保洁设施的配备数量应能满足需要，清洗消毒水池必须做到专池专用，不得与清洗食品原料等水池混用；保洁柜应专用，不得存放其他物品。

　　二是落实餐饮具清洗消毒规定情况。鼓励餐饮服务提供者使用蒸汽、远红外等热力消毒方法，采用化学消毒的餐饮服务提供者要采取切实有效措施防止残留，严格落实已消毒和未消毒餐饮具分开存放和保洁管理规定。

　　三是规范集中消毒餐饮具索证行为。餐饮服务提供者使用集中消毒餐具饮具的，应查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明；严禁使用包装破损或独立包装上标注的单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容不全的集中消毒餐具饮具。

　　四是使用符合要求的一次性餐饮具情况。中小学校、幼儿园食堂不得使用一次性餐具，其他餐饮服务单位除打包、外卖外不得提供一次性餐具。提供打包、外卖使用的一次性餐饮具，在采购时要查看产品外包装上的生产者或经销者的名称、地址、联系方式、生产日期、保质期、执行标准、生产许可证标志和编号以及产品合格证明是否齐全；严禁采购、使用不可降解的一次性塑料餐饮具，鼓励使用环保可降解的餐饮具，严禁重复使用一次性餐饮具。

　　加强监督检查，坚持问题导向，发现使用不合格餐饮具的，要求立即停止使用，深刻分析原因，切实整改到位，对逾期未整改或整改不到位的，依法从严处理。加大餐饮具监督抽检力度，对经抽检不合格的，严格按照有关要求做好不合格产品后续处置工作。对不能自行清洗消毒的，督促其使用集中消毒服务单位提供的餐饮具，严禁使用不合格餐饮具。同时，加强宣传引导，充分发挥社会监督作用，大力宣传餐饮具消毒的重要性，不断提高公众的防范意识和能力。及时公布、曝光典型违法案例，形成有效震慑。积极发挥舆论监督作用，鼓励公众举报投诉餐饮具不消毒、消毒不规范等行为，共同营造安全的就餐环境。

　　通过专项检查，进一步落实餐饮服务提供者主体责任，健全餐饮具清洗消毒管理制度，严把餐饮服务质量安全关，预防食物中毒事件的发生，切实保障公众饮食安全。（河北省邯郸市市场监管局 赵春辉）