筷子用水煮半小时

      “大部分市民使用的都是木质或者竹质筷子，这类筷子的卫生隐患，就是容易滋生霉菌。”天津市人民医院消化科主任刘艳迪表示，“筷子长期用水洗涤，木质材料使得其本身含水量较高，如长期放在不通风的地方，筷子就特别容易滋生细菌甚至发霉，经常使用这样的筷子可能会引发痢疾、肠胃炎等疾病。”

     刘艳迪表示，清洁筷子最经济、安全、有效的方式就是用清水煮半个小时，可以有效杀死筷子上滋生的细菌。另外，木质筷子至少要半年更换一次。选购新筷子时，也应该选择比较“本色”的未经上漆和染色的筷子，避免颜料和油漆在用餐过程中脱落，随着食物进入人体。新筷子使用前，同样需要水煮消毒。需要注意的是，筷笼也应选择透气的设计，并保持清洁。

     冰箱照样滋生细菌

     “不少人认为冰箱里的温度较低，可以保鲜食物，也能避免细菌滋生，其实这是一种误区。”刘艳迪表示，“冰箱虽然能保鲜食物，但也是有时效的，一般来说，带叶蔬菜在冰箱里储存的时间最好不要超过两天；新鲜鸡蛋不要超过两星期；冷冻的食品注意不要超过保质期。今年冬季室外温度较高，很多市民只能将采购的各种年货全都塞入冰箱，需要注意的是生食中大多存在细菌、微生物，应避免和熟食混放在一起。生鲜食品在冷冻前应该按需切割，并装进塑料袋密封后再放入冰箱。”

     刘艳迪提示说：“年底扫除千万别忘了整理一下冰箱，过期的食物赶紧处理掉。冰箱虽然低温，但也会滋生细菌，建议将所有的食物都拿出来，先除冰、用稀释后的消毒液进行擦拭、过清水、晾干后再继续使用。”